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鸭舌：俗话说“物以稀为贵”，有很高的营养价值，所以价格昂贵，鸭舌的味道很，咬下去的一刹那能感觉到骨头的存在，但细嚼起来，骨头一点也不“梗”，既有鸭肉的香味，又别具风味。
鸭掌：含有丰富的胶原蛋白，蛋白质含量高达26%，和同等质量的熊掌的营养相当，饮食文化中鸭掌寓意之一就是寂寞里的抚慰，艰难中的扶持，这种含义更是徒增鸭掌惹人喜爱之情。
鸭胗：脂肪含量低，营养丰富，吃起来带有脆感，入口浓香，是大家都非常喜欢的一品种。
鸭心：鸭心的B族维生素含量相当高，铁也比较丰富，不肥腻。
鸭翅：营养丰富，含有人体所需的多种营养成分与微量元素。
鸭脖：有啃头，辣口不辣心，吃了不上火，香鲜美味，回味十足，是老少皆宜的休闲食品。
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